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요리하는 즐거움을 느낄 수 있도록 기초부터 고급 요리까지 높은 퀄리티의 강의를 제공합니다.
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자격증반은 기본기를 탄탄하게 다져주는 것은 물론이고, 대학 합격에 필요한 가산점을 취득할 수 있습니다.
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탄탄한 기본기와 실무 고급기술을 통해 제과제빵의 전문가로 양성하는 데 초점을 두고 있습니다.
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강사취업사관학교는 코리아요리아트아카데미의 노하우를 담은 과정이며 조리학과, 제과제빵, 바리스타학과의 강사를 양성합니다.
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1:1 밀착 실습지도로 요리대회 수상을 비롯한 조리관련 고등학교 및 국내·외 대학 입학을 지원합니다.
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다채로운 커피의 세계를 정확하게 이해하고 빠른 시간 내에 기량이 발전되도록 교육합니다.
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코리아요리아트아카데미에서는 매번 다양한 이벤트와 새로운 소식으로 수강생들에게 다가가고 있습니다.
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오늘 코·요·아에서는 무슨 일이 있었을까요?
코·요·아의 생생한 현장 이야기를 보여 드립니다
대구지점 아로마 훈련
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코리아요리아트아카데미
대구점 센서리 수업
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코리아요리아트아카데미 대구지점
바리스타학과 센서리 수업
- 오늘 대구지점에서 센서리 수업이 진행되었습니다~!! 센서리란 감각이라는 뜻을 지니고 있으며 미각, 후각, 시각, 촉각, 청각을 이용하여, 측정,분석, 해석하여 과학적 훈련이 가능합니다~!! 센서리 훈련을 통하여 커피에 대한 감각을 설명 할 수 있으며, 맛과 향에 대한 주관적 경험을 객관화 시킬 수 있다는 장점을 지니고 있으며, 후각 트레이닝을 통해 향미 표현력의 스펙트럼과 향에 대한 공통 언어를 조금씩 만들어 가는 과정 입니다~^^
오늘 수업에 사용된 아로마 키트는 센톤 아로마 키트144종이며 , HERB&FLOWER / CITRUS / TROPICAL FRUIT / STONE FRUIT / BERRY-LIKE / CEREAL&NUT / CARAMEL&CHOCOLATE / SPICE / VEGETABLE / SAVORY&OTHER / OTHERS 과 같은 정말 다양한 계열들이 존재 합니다~~!!
이화진Barista
現 코리아교육그룹 코리아요리아카데미
대구지점 바리스타학과 강사
경력사항
- 前 나무 위 커피 바리스타
- 前 카페 디치엘로 바리스타
- 前 그라노데 커피 (원두납품업체) 메인 로스터 (실장)
- 前 삼송 BNC (본사) 제품(제빵) 연구실 (연구원)
- 前 프렌치 메이드(본사) (제과) 파티쉐
수상경력 및 자격사항
- KCL (Korea Coffee Laboratory) 공인 트레이너
- 2020 GCCR (Global Coffee Championship ROASTING) - 한국 국가대표
- 2019 ROTA (로스팅) 8위 - 전국
- 2019 ROTA (로스팅) 2위 - 경상권
- 2018 영남권 발달장애인기능 경기대회 바리스타 - 심사위원
- 2017 Master Of Cafe- Espresso(Roasting) - Top 10
- 2015 Daegu Coffee Roasting Championship 3위
- 2020 GCC ( GLOBAL COFFEE CHAMPIONSHIP ) Beverage Creator -silver medal
- 한국바리스타협회 2급
- 한국바리스타협회 1급
- 커피조리사 2급
- 커피지도사 1급
- 커피지도사 2급
- WSET (Wine & spirit Education Trust)-영국국가소믈리에
- 와인소믈리에 3급
- 제과기능사
- 제빵기능사
- 케익디자이너
- 조주기능사
- SCA Barista Skills Foundation
- SCA Barista Skills Intermediate
- SCA Barista Skills Professional
- SCA Brewing Foundation
- SCA Sensory Foundation
- SCA Roastiog Foundation
- SCA Introduction To Coffee
- GCS Barista Basic
- GCS Classifier Basic
- GCS Roasting Basic
- 포토스토리
- 대구지점
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